Twój sposób na...: Jak przyrządzić topinambur

Opublikowany: 28.05.2018

Twój sposób na...: Jak przyrządzić topinambur

Zalecany diabetykom, w przypadku zaburzeń sercowo - naczyniowych oraz podczas odchudzania. Z czystym sumieniem zaliczamy topinambur do grupy superfoods, które warto uwzględnić w swojej codziennej diecie. Poznaj jego liczne, zdrowotne właściwości i dowiedz się, jak przyrządzić topinambur w swojej kuchni.

Słów kilka o…
Topinambur, inaczej nazywany słonecznikiem bulwiastym, karczochem jerozolimskim lub ziemną gruszką, pochodzi z Ameryki Północnej. W Europie poznany dopiero w czasach wielkich odkryć geograficznych, w Polsce - w XVIII wieku. Dzisiaj? Niemal zupełnie zapomniany i wyparty przez ziemniaki. Szkoda, bo właściwości zdrowotne topinamburu są nieocenione. Zobacz:

obniża poziom cukru we krwi,
obniża cholesterol i reguluje ciśnienie,
świetnie wpływa na mikroflorę bakteryjną jelit, dzięki czemu reguluje pracę układu pokarmowego,
oczyszcza organizm,
wspomaga odchudzanie dzięki dużej zawartości błonnika,
wspomaga pracę układu nerwowego,
zawiera witaminy B i C, jest bogaty w potas i żelazo.

Sporo dobrego prawda? Wiesz już, że warto uwzględnić topinambur w codziennej diecie. Czytaj dalej, jeżeli chcesz wiedzieć jak to zrobić.

Jak przyrządzić topinambur
Jadalna część topinamburu to bulwy charakteryzujące się delikatnie słodkim i lekko orzechowym smakiem. Najwięcej witamin znajduje się pod skórką, dlatego nie zalecamy obierania - wystarczy, że dokładnie wyszorujesz każdą bulwę.

Możesz przyrządzać topinambur podobnie jak ziemniaki - gotować na parze lub w wodzie albo piec. Możesz dodawać je do zup i zapiekanek, przyrządzać puree lub musy z dodatkiem owoców takich jak jabłka czy gruszki. Bardzo dobrze smakują frytki z topinamburu - skrop pokrojone w słupki bulwy oliwą, dodaj ulubione zioła i przyprawy i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piecz do chrupkości. Pamiętaj, że czas smażenia topinamburu jest krótszy niż w przypadku ziemniaków - ten pierwszy zdecydowanie szybciej traci surowość.


Zobacz także:

Bądź z nami na bieżąco!

Chcesz jako pierwszy dowiadywać się o nowościach i promocjach na Allforeko.pl? 

 

*możesz zrezygnować w dowolnej chwili

Serwis Allforeko wykorzystuje pliki cookies. Przeglądanie witryny oznacza zgodę Użytkownika na ich wykorzystywanie oraz zapisywanie. Szczegółowe informacje w zakładce: Polityka cookies